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从去年下半年开始，陕西省的猪肉价格和全国一样，一路上涨，从每公斤20元涨到每公斤60元甚至80元。今年5月份以后，细心的人发现，猪肉价格一直在缓慢下跌，现在已经基本回落到了人们的心理承受范围。
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猪肉价格最近下降了。
6月2日，家住Xi和平路附近的李珍早早来到建国门老菜场，花50元钱买了1斤多的猪肉。“今天，我无事可做。我想给我的孙子一个饺子。现在猪肉价格便宜了，50块钱已经买够全家人吃一顿好吃的了。”李真拿着刚买的猪肉开心地说。
华润万家超市猪肉充足。
陕西日报记者从这个老菜市场了解到，有近10家商户在卖猪肉，五花肉和后腿肉的价格普遍在每公斤50元左右，排骨每公斤56元，纯瘦肉每公斤56元。
在Xi市雁塔路的华润万家超市，买猪肉的人并不多。一位经营者告诉记者，现在猪肉比前段时间便宜多了，五花肉每公斤47.98元，后腿每公斤47.98元，排骨每公斤55.98元，前腿每公斤45.96元。经营者说，前段时间排骨每公斤71.98元，五花肉53.99元。
在咸阳市渭城区朝阳路菜市场，五花肉、前腿肉、后腿肉每公斤44元，排骨每公斤50元。宝鸡、渭南的猪肉价格和咸阳差不多。
据陕西省畜牧技术推广站最新监测信息，全省白肉最高价每公斤46元，最低价每公斤34元。数据显示，近期陕西省肉价小幅回落，其中鲜猪肉批发价为每公斤48.37元，市场猪肉销售均价为每公斤52.25元，环比下降6.06%。
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猪肉价格下跌的原因
猪肉价格下跌的原因是什么？陕西省畜牧技术推广站畜牧信息中心主任王认为，当前猪肉供需形势的主要影响因素已经从生猪供给转向猪肉消费需求。新冠肺炎疫情对猪肉消费，尤其是餐饮、团体消费和加工消费造成了一定影响。目前猪肉消费需求仍不旺盛。
据陕西日报记者调查，猪肉价格下跌的原因有：一是各地都在尽力稳定供求关系；另外，今年生猪出栏量增加，政府继续投放冻猪肉，很大程度上稳定了价格；第二，去年冬天猪肉价格飙升后，中国猪肉进口大幅增加。今年1-2月，中国猪肉进口增长1.6倍，有效保障了市场供应和重点民生商品价格稳定。三是去年下半年猪肉价格大涨后，养殖户积极性被激发，生猪产能加快，存栏量快速增加，市场供应得到缓解；第四，每年夏天都是猪肉销售淡季。随着天气变热，市场对猪肉的需求减少。
陕西日报记者从陕西省畜牧技术推广站畜牧信息中心了解到，猪肉价格在连续下跌后，目前已下跌18.98%。虽然猪肉供应总体偏紧，但受疫情影响，当前猪肉消费需求依然疲软，正在缓慢恢复。
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猪肉价格的未来趋势
虽然最近猪肉价格有所下降，但是群众的购买热情并不是很高。6月1日，正在雁塔路华润万家超市购物的肖女士告诉记者：“和以前相比，现在在家买肉的次数明显少了。一方面，人民生活水平提高了，不缺油水，没什么吃肉的；另一方面，尽管猪肉价格已经上涨
在Xi泰安街的早市上，退休工人刘婷芳说：“早市上的菜这么多，可以说是想吃什么就吃什么。现在天气热了，尽量少吃肉，多吃绿叶蔬菜，对身体也有好处。”
据王分析，目前，猪肉市场需求总体稳定，市场供应充足。但猪肉价格仍处于高位，仍有回落空间。预计下半年猪肉价格将保持稳定，但仍将呈现小幅波动趋势。
文章来自：陕西日报卢桂敏
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